Củ sen xào ngũ vị

Củ sen xào ngũ vị cho bạn trải đủ các cung bậc vị giác. Củ sen thì giòn ngọt cùng cà rốt và ớt chuông, tất cả thấm vị và bắt mắt hài hòa của xanh trắng đỏ vàng cùng mùi thơm lan tỏa từ nước sốt xào khiến mũi và miệng không thể yên. Thật là quá hấp dẫn phải không nào?

NGUYÊN LIỆU

    Chả chay 100g
    Củ sen tươi 300g
    Cà rốt 50g
    Ớt chuông vàng 50g
    Ớt chuông đỏ 50g
    Hành boaro nguyên cây 1 cây
    Muối, tiêu, đường, ngũ vị hương, bột năng
    Hạt nêm
    Bột ngọt
    Nước tương
    M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Củ sen bào vỏ, cắt lát mỏng 0.5cm, ngâm với nước có nước cốt chanh 5 phút. Sau đó, cho củ sen vào luộc 5 phút cho vừa chín tới, vớt ra ngâm vào thau nước đá lạnh, rồi vớt ra để ráo.  
– Ớt chuông vàng, đỏ cắt vuông 3cm. Hành boaro cắt khúc 3cm, lá boa rô cắt nhỏ để riêng. Chả chay cắt miếng tam giác dày 0.5cm. Cà rốt tỉa hoa cắt lát dày 0.5cm, chần sơ qua nước sôi. Hòa tan bột năng với ít nước.

2. THỰC HIỆN:

– Pha xốt xào: Hòa tan 3M nước tương với 1m hạt nêm , 1m bột ngọt, 1/3m muối, 1/4m ngũ vị hương, 2m đường và 5M nước.  
– Phi thơm hành boaro, rồi cho ớt chuông vào xào nhanh, tiếp tục cho chả chay, củ sen và hỗn hợp xốt vào, xào nhanh với lửa lớn, đến khi rau củ chín tới, cho lá boaro vào, đảo đều, cuối cùng cho bột năng pha vào, trộn đều. Tắt lửa.  


3. CÁCH DÙNG:

– Trình bày món ăn ra đĩa. Ăn kèm với cơm trắng.

Mách nhỏ

– Cắt rau củ có kích thước đồng đều để rau củ chín đều.   
– Khi cho bột năng vào thì xào với lửa nhỏ để bột năng tan đều.

 

củ sen, món xào ngon, cu sen xao, cu sen xao ngu vi, cua so tinh yeu

 

Theo Youtube
Loading...
Có thể bạn quan tâm