Chân gà thảo mộc
Món ăn có màu vàng óng đẹp mắt, được tẩm ướp các loại thảo dược nên tạo hương vị đặc biệt không lẫn với bất kì món nào.
Nguyên liệu:
- Chân gà công nghiệp: 10 cái.
- Thảo quả: 2 quả.
- Hoa hồi: 5 cái
- Táo tàu: 4 quả
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Nghệ tươi: 50 g hoặc 2 thìa nhỏ bột nghệ
- Thuốc bắc: 1/2 gói
- Gia vị: bột canh, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, dầu hào, chanh, giấm, quất, đường, sữa đặc.
Cách làm:
- Chân gà chặt bỏ móng, bóp với muối và giấm thật kỹ. Sau đó rửa sạch với 2 - 3 lần nước. Ướp vào chân gà một chút muối, dầu hào và thuốc bắc trong 15 phút cho ngấm.
- Thảo quả, hoa hồi, táo tàu rửa qua với nước cho sạch bụi.
- Gừng nạo vỏ, thái lát mỏng và đập dập sơ sơ cho thơm.
- Nghệ tươi giã thật nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt.
- Ớt băm nhuyễn.
- Cho chân gà đã ướp vào nồi cùng với vài lát gừng, nước cốt nghệ, thuốc bắc, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt. Đổ nước xâm xấp mặt, sau đó bắc bếp luộc với lửa vừa khoảng 7 - 10 phút cho chân gà chín rồi đậy vung ngâm chân gà trong 5 phút. Vớt ra đĩa cho ráo nước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.
- Pha nước chấm: 3 thìa canh bột canh, 1 quả chanh vắt lấy nước bỏ hạt, 3 thìa đường trắng, 2 quả quất cắt lát thật mỏng, 1 thìa nhỏ hạt tiêu, 1 thìa sữa ông đặc có đường, 1/2 thìa nhỏ bột ngọt. Dùng đũa đánh tan hoặc cho vào máy xay sinh tố xay đều, sau đó thái lát quất và cho ớt băm vào đánh kỹ tạo hỗn hợp sánh, sệt là được.
Thành phẩm: Từng chiếc chân gà săn chắc, dai dai giòn giòn, vị đậm đà, thơm mùi hoa hồi, ngòn ngọt thanh thanh vị táo tàu, kết hợp cùng nước chấm đặc biệt tạo nên hương vị thơm ngon, ăn hoài không chán. Cuối tuần bạn có thể làm món này để cho ông xã lai rai hoặc khi nhà có khách vô cùng hợp lý đấy nhé.
Theo Ngoisao
Bài liên quan
Xem nhiều
Bố mẹ tuổi nào nên sinh con năm 2021? Cùng tìm hiểu đâu là những tuổi hợp và tuổi không hợp sinh...
Đường lên Cô Tô là những con dốc dựng đứng, khúc cua gắt với một bên là vách núi, một bên là vực...
Muốn ăn cơm nhưng sợ béo, cứ món cơm này mà chén thì chị em chẳng phải lo!
Nếu bạn thuộc 1 trong những cung hoàng đạo này thì trong năm 2021 hãy tính chuyện kết hôn ngay đi...
Muốn giải cứu rau củ giúp bà con Hải Dương nhưng ăn không được nhiều. Nhưng nếu làm sốt cà chua...
"Hãy làm những gì mà bạn thích"; "Hãy sống như ngày hôm nay là ngày cuối cuộc đời bạn"... là...
Các nhóm du khách giàu có quốc tế bắt đầu đến Thái Lan để tham gia các chương trình cách ly tại...
Trong ngày Rằm tháng Giêng, gia chủ nên chọn những loại hoa quả dưới đây để dâng lên thần linh,...
Đôi khi cuộc sống không diễn ra như mong muốn và chúng ta có thể cảm thấy thất vọng, giận dữ hoặc...
Không chỉ mua vàng cầu may trong ngày vía Thần Tài, nhiều món ăn cũng được người dân "săn lùng"...
Nội dung mới
Em vừa mới đi khám phụ khoa về, lý do là vì kinh nguyệt của em không được đều. Hai lần có kinh...
2/3/2021 - Tư vấn
Bố mẹ tuổi nào nên sinh con năm 2021? Cùng tìm hiểu đâu là những tuổi hợp và tuổi không hợp sinh...
3/3/2021 - Tin tức
Lần này cách ngày cãi nhau cô ấy vẫn nói chuyện bình thường với em nhưng cãi nhau xong cô ấy nói...
3/3/2021 - Tư vấn
Em bây giờ đang có thai khoảng được 7 tuần. Vì không biết mình đã có thai nên trong thời gian đó...
2/3/2021 - Tư vấn
