Nói bánh rán ai cũng nghĩ là rất ngán nhưng nếu làm thế này thì lại ăn mãi không muốn ngưng!

Vào mỗi chiều mùa thu mát trời mà được ăn một chiếc bánh rán tẩm vừng vừa nóng hổi, dẻo ngọt thơm ngon này chắc chắn sẽ ấm bụng lắm đấy.

Nguyên liệu:

- 250g bột gạo nếp

- 300g mứt đậu đỏ (đậu đỏ sên đường)

- 150g nước nóng (nóng trên 80 độ C)

- 50g nước lọc

- Vừng trắng

- Một chút dầu ăn.

Đậu đỏ cũng như các loại đậu khác được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo Đông y, đậu đỏ có tác dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, giải độc, dưỡng huyết… Đậu đỏ là loại hạt chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ, giúp hạn chế cảm giác thèm ăn, đốt cháy bớt lượng mỡ thừa trong cơ thể, đồng thời tốt cho hệ tiêu hóa. Các loại vitamin trong đậu giúp bảo vệ cơ thể khỏi những căn bệnh mãn tính và nhiều căn bệnh nguy hiểm khác như ung thư. Lượng kali trong hạt đậu đỏ có tác dụng giúp điều chỉnh và kiểm soát mức huyết áp. Ngoài ra bột đậu đỏ còn là nguyên liệu để chế biến các loại mặt nạ dưỡng da, giúp tẩy sạch tế bào chết cho da.

Cách làm:

Đổ bột gạo nếp vào thố, thêm nước nóng vào trộn đều bằng đũa. Sau đó thêm 50g nước lọc vào trộn chung rồi nhào thành khối bột dẻo mịn không dính tay. Bọc kín thố bột, để bột nghỉ khoảng 10 phút.

bánh rán, bánh rán lúc lắc, vừng, món ngon

300g mứt đậu đỏ, chia thành 18 phần bằng nhau sau đó viên tròn lại. Chia bột gạo thành 18 phần bằng nhau, lấy một phần bột gạo viên tròn rồi ấn dẹt, cho nhân đậu đỏ vào giữa rồi bọc kín lại. Ấn dẹt tạo hình chiếc bánh.

bánh rán, bánh rán lúc lắc, vừng, món ngon

Xếp bánh ra khay, quét hoặc xịt một lớp mỏng nước lên bề mặt bánh, lăn bánh qua vừng trắng sao cho vừng phủ đều bánh. Dùng tay ấn nhẹ để vừng bám đều trên mặt bánh.

bánh rán, bánh rán lúc lắc, vừng, món ngon

Quét một lớp mỏng dầu ăn vào chảo chống dính, cho bánh vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi chín vàng hai mặt là được.

bánh rán, bánh rán lúc lắc, vừng, món ngon

Vừng trắng là loại hạt được dùng nhiều trong các món ăn. Hạt vừng chứa khoảng 38-50% là dầu. Vừng giàu Omega 3 có tác dụng giảm cholesterol, hạ huyết áp và khả năng nhận thức được cải thiện. Các hợp chất sesamin và sesamolin trong vừng giúp hạ huyết áp đồng thời bảo vệ gan. Các chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra hạt vừng còn chứa nhiều vitamin E, B1, sắt, magiê cùng nhiều khoáng chất khác có lợi cho cơ thể.

Thành phẩm:

Món bánh rán lúc lắc đã trở nên quá quen thuộc rồi, nhưng bánh rán lúc lắc thường được chiên ngập dầu nên tạo cảm giác ngán ngấy khi ăn. Vậy thì thay bằng cách chiên bánh ngập dầu, bạn hãy thử làm món bánh rán tẩm mè trên đây nhé, món bánh sử dụng rất ít dầu ăn nhưng bánh vẫn mềm, dẻo ngọt và thơm bùi lắm ý.

bánh rán, bánh rán lúc lắc, vừng, món ngon

Nếu như món bánh rán làm bằng gạo nếp thường bị cứng khi bánh nguội, nhưng cách làm bánh trên đây, cho dù để nguội bánh vẫn rất mềm dẻo. Vì thông thường khi nhồi bột bánh, chúng ta chỉ dùng nguyên nước nóng, nhưng nếu thử nhồi nước nóng rồi thêm chút nước lọc bạn sẽ cảm thấy bánh có độ dẻo khác biệt đấy.

24H
Công thức làm bánh pía nhân đậu xanh sầu riêng trứng muối ngon nhất
23/1/2021
Bánh pía còn gọi là bánh lột da, một đặc sản của vùng Sóc Trăng. Có nhiều lớp vỏ xốp mềm, nhân...
"Vua sám hối" và những bài học từ lịch sử
22/1/2021
Nếu quyền lực không được kiểm soát cộng với thị dục huyễn ngã quá lớn, sẽ là cơ hội sản sinh ra...
Trắc nghiệm tâm lý: Đoán xem ai không phải là gia đình, điều này sẽ tiết lộ tính cách ẩn khuất trong con người bạn
21/1/2021
Nhìn vào ba bức hình dưới đây bạn hãy nhanh chóng xác định đâu không phải gia đình. Thông qua...
Cách làm đậu phộng rang mắm đường tỏi ớt ngon "bá cháy"
20/1/2021
Lạc rang mắm ư? Cũng ngon đấy nhưng chỉ ăn với cơm được thôi. Lạc tẩm mắm đường tỏi ớt này...
Kinh nghiệm du lịch Thái Bình từ A đến Z: Đi đâu, ăn gì?
19/1/2021
Thái Bình là một tỉnh ven biển ở Đồng bằng sông Hồng, tới Thái Bình bạn sẽ được khám phá những...
Tin cập nhật
Tuyệt chiêu khiến những bà vợ 'cũ kỹ' trở nên mới mẻ trong mắt chồng
27 min 34 sec - Tin tức
Nếu vợ chồng cưới nhau đã lâu mà người phụ nữ vẫn giữ những quan niệm cổ hủ thì sẽ khiến đàn ông...
Chậm kinh 10 ngày nhưng que thử thai lại chỉ có lên 1 vạch!
27 min 34 sec - Tư vấn
Bác sĩ cho em hỏi khả năng em đang mang thai hay chưa khi bị chậm kinh 10 ngày ạ? Trước đó em có...
Đường kính tử cung trước-sau 33m có phải là bất thường?
1 hour 27 min - Tư vấn
Em bị trễ kinh tính đến nay là đã được 20 ngày rồi ạ. Em đã thử que, kết quả là lên 1 vạch. Em đi...
chồng ngoại tình, khi đang mang thai, tên con, giống tên con tình nhân, hận chồng, dối trá
1 hour 27 min - Tư vấn
Nhưng hôm nay, tôi phát hiện ra tên con trai tôi cũng là tên đứa con thứ hai nhà cô ta. Anh ta...
mới yêu, đòi hỏi, quan hệ trước, từ chối, không tin tưởng, nghi ngờ
15 hours 28 min - Tư vấn
Em và bạn trai yêu nhau được 4 tháng. Bạn trai luôn muốn q.h.t.d với em, nhưng em đã từ chối. Em...
lo lắng, rối loạn lo âu, trầm cảm, ý nghĩ bậy bạ, không ra khỏi đầu
16 hours 41 min - Tư vấn
Vừa rồi ông ngoại em mới mất, em chỉ vì nghe một câu chuyện xưa của người ông quá cố của em mà...
Có thai hay không khi tiến hành "xuất ra ngoài"???
17 hours 29 min - Tư vấn
Em năm nay 20 tuổi và đang có quen một bạn nam. Vào ngày 13 ( sau khi hết kinh 2 ngày ) chúng em...
Công thức làm bánh pía nhân đậu xanh sầu riêng trứng muối ngon nhất
18 hours 29 min - Tin tức
Bánh pía còn gọi là bánh lột da, một đặc sản của vùng Sóc Trăng. Có nhiều lớp vỏ xốp mềm, nhân...