Gọi 19006802
Tư vấn trực tiếp:Tâm lý - Tình yêu - Hôn nhân - Giới tính - Mang thai - Trẻ em - Sức khỏe sinh sản - HIV - Bệnh XH
NGUYÊN LIỆU
Phèo làm sạch 300g
Hẹ sẻ 50g
Nước nghệ tươi ½ chén súp
Cà chua bi 8 quả
Cà tím 1 quả nhỏ
Đậu bắp 6 trái
Nước soda 1 lon
Ớt xanh, ngò gai, gừng, chanh
Muối hột, tiêu, đường
Dầu ăn, rượu trắng, nước mắm
Bột ngọt
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Phèo rửa sạch với rượu và gừng giã nhỏ, ngâm xâm xấp với nước soda 30 phút, lấy ra để ráo, cắt khúc 5cm.
– Cà tím, đậu bắp cắt khúc 3cm, ngò gai cắt nhỏ.
– Cắt nhỏ hẹ sẻ để làm dầu hẹ. Uớp 2M hẹ cắt nhỏ với phèo cùng với nước nghệ, 1M nước mắm, 1m đường, 1m bột ngọt, 1/2m muối, 1/2m tiêu. Ướp 10-15 phút. Xiên phèo với rau quả. Cho vào lò nướng 250oC đến khi chín. Trong lúc nướng thỉnh thoảng phết dầu hẹ lên.
2. THỰC HIỆN:
– Muối ớt xanh: giã nhuyễn 4 quả ớt xanh, 4 cọng ngò gai, 1M muối, 1m bột ngọt, khi dùng vắt thêm nước cốt chanh tùy khẩu vị.
3. CÁCH DÙNG:
– Dùng nóng, chấm với muối ớt xanh.
MÁCH NHỎ
– Ngâm phèo với soda giúp phèo mềm hơn.
– Phết dầu hẹ trong lúc nướng giúp món ăn ngon hơn và không bị khô.